目前，我國本輪疫情流行高峰已經(jīng)過去，但國外疫情嚴峻，輸入性病例仍有發(fā)生，做好個人防控依然重要。除了戴口罩、勤洗手、減少人員聚集、保持室內(nèi)通風(fēng)等防護措施，科學(xué)均衡的膳食和必要的營養(yǎng)補充，能有效改善健康狀況，增強自身免疫力。

　　后疫情時代，如何掌握科學(xué)抗“疫”必備的防護、營養(yǎng)和運動知識，養(yǎng)成健康的生活方式？3月22日，“打造健康防線，專家直播課堂”活動暨2020安利紐崔萊營養(yǎng)中國行啟動儀式在線上舉行。環(huán)球時報、生命時報、騰訊新聞多家權(quán)威機構(gòu)，攜手行業(yè)知名品牌安利紐崔萊，以及中國健康教育中心三級職員馬愛寧主任、環(huán)球時報副總編兼生命時報社社長吳天紅、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱、解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞等衛(wèi)生健康、營養(yǎng)學(xué)界的專家們，通過線上直播形式，解鎖防疫營養(yǎng)健康干貨，硬核科普“養(yǎng)生千萬條，科學(xué)第一條”。

　　提高甄別能力  識破健康謠言

　　營養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)的重要組成部分，“居民健康素養(yǎng)水平”已經(jīng)被納入“健康中國2030”建設(shè)主要指標(biāo)體系。國家衛(wèi)生健康委2月8日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》明確指出，“科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食能有效改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力，有助新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治”。疫情當(dāng)下，人們對于營養(yǎng)健康知識的需求迅速放大，但公眾的營養(yǎng)素養(yǎng)并未隨之顯著提升，各類養(yǎng)生健康謠言頻發(fā)。

　　針對我國居民營養(yǎng)素養(yǎng)欠缺、營養(yǎng)疾病多發(fā)、健康生活方式尚未普及等問題，本次活動發(fā)布了《國民營養(yǎng)素養(yǎng)報告》。這份匯集了全國1.2萬名受訪者真實數(shù)據(jù)的報告顯示：國民對營養(yǎng)謠言鑒別能力不高，平均得分65.8，剛過及格線，果汁可以替代新鮮水果、吃大蒜治療感冒、蝦皮是補鈣冠軍、喝大骨湯能補鈣等謠言誤信比率仍然偏高；國民獲取健康知識的主動性較高，但對科學(xué)知識的甄別能力有待提高，半數(shù)人很少主動驗證真?zhèn)巍?br />
　　今年的安利紐崔萊營養(yǎng)中國行，將主題確定為“養(yǎng)生千萬條，科學(xué)第一條”，正是在及時回應(yīng)這一社會熱點和公眾需求。安利（中國）總裁余放介紹，針對后疫情時代，公眾營養(yǎng)健康意識持續(xù)加強、需求更加多樣化的趨勢，今年的營養(yǎng)中國行將體現(xiàn)兩個特點，第一是在內(nèi)容上聚焦?fàn)I養(yǎng)與免疫力的健康指導(dǎo)；第二是為兒童青少年、男士、女士、中老年等不同人群，提供定制化的專業(yè)營養(yǎng)健康指導(dǎo)，提升公眾營養(yǎng)素養(yǎng)，掌握必要的營養(yǎng)科學(xué)知識，養(yǎng)成健康的生活方式。

　　中國健康教育中心三級職員馬愛寧主任說：“普及防控知識，提高公眾防控意識和能力，是打贏這場疫情阻擊戰(zhàn)的重要保障之一。中國健康教育中心針對疫情防控和公眾問題，發(fā)布了系列健康教育材料，其中合理膳食、均衡營養(yǎng)的知識普及，是疫情防控的重要內(nèi)容，更是公眾關(guān)注的話題。”

　　科學(xué)合理膳食  構(gòu)筑機體免疫力

　　《國民營養(yǎng)素養(yǎng)報告》顯示，每天吃早餐對近四成國民來說是奢望，同時四成國民早餐缺乏奶、豆制品，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和鈣的攝入不足，過半數(shù)90后運動量不足，近兩成95后凌晨1點后入睡。均衡全面的營養(yǎng)，合理的運動，充足的睡眠，是維持人體功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保障人體免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，對提高機體免疫力、降低疾病風(fēng)險有重要的保障作用。

　　目前沒有任何特定食物，比如茶、生姜、納豆等能夠幫人抵抗新冠病毒，但是通過合理膳食、均衡營養(yǎng)，使身體處于良好狀態(tài)，有助于提高抗病能力。第一，食物多樣，每天至少攝入12種食物，應(yīng)包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等；第二，多吃蔬果、奶類、大豆，不以果汁代替鮮果；第三，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉，堅決杜絕食用野生動物；第四，少鹽少油，控糖限酒，足量飲水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；第五，合理選用營養(yǎng)素補充劑。

　　在飲食的基礎(chǔ)上，每天要保證有一定量的活動：一是可在家里做一些簡易的活動，比如原地跑或走、室內(nèi)體操、下蹲、仰臥起坐、俯臥撐、拉伸等，時間不少于30分鐘；二是在空曠人少或通風(fēng)良好的戶外，可進行一些戶外身體活動，如慢跑、快走、體操等，同時能獲得一定日光暴露的機會及時間。

　　正在武漢抗擊疫情防控第一線的中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強告訴網(wǎng)友，對于大眾而言，在抗擊疫情當(dāng)中，除了健康的生活方式，還要通過合理膳食來構(gòu)筑自身的免疫力，蛋白質(zhì)攝入必須保證，維生素C、鋅、鐵、膳食纖維等營養(yǎng)素也不可或缺。

　　針對陸續(xù)復(fù)工的人群，如何兼顧營養(yǎng)和安全，成為上班族普遍關(guān)心的問題。解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞強調(diào)，復(fù)工進餐同樣要遵照膳食平衡的原則，食物多樣、少油鹽糖，吃動平衡、健康體重；工作期間可適當(dāng)補充堅果，堅果富含蛋白質(zhì)、多種有益油脂、維生素B、維生素E以及鋅、鐵等微量元素，還可增強飽腹感；有些白領(lǐng)為了減少午餐時間和人員聚集，用零食代替午餐或是不吃午餐，這樣的做法達不到膳食均衡，人體缺乏必要的營養(yǎng)素補充，反而影響正常免疫系統(tǒng)，得不償失。 
 

本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)],原文：https://news.21food.cn/35/2895774.html